اثرات ژله و نحوه خوردن آن

اثرات ژله و نحوه مصرف آن

   ژله میان وعده ای است که همه ما با آن آشنا هستیم مخصوصا کودکانی که طعم ترش و شیرین ژله را دوست دارند. طیف گسترده ای از ژله ها در بازار وجود دارد که طعم های متنوعی دارد و مطابق با نیاز اکثر افراد است. ژله غذای غیر معمولی نیست و حتی می توانیم در خانه ژله خوشمزه درست کنیم. در اینجا طرز تهیه ژله را آموزش می دهیم.

ارزش غذایی ژله

ژله یک غذای ژله ای است که از کاراگینان، آرد کنجاک، شکر و آب به عنوان مواد اولیه اصلی تهیه می شود که از طریق فرآیند ذوب، مخلوط کردن، پر کردن، استریل کردن و خنک شدن فرآوری می شود.

این ژله سرشار از فیبر غذایی و نیمه فیبر محلول در آب است که در داخل و خارج از کشور به دلیل عملکردهای سلامتی آن شناخته شده است. این می تواند به طور موثری اتم های فلزات سنگین و ایزوتوپ های رادیواکتیو را از بدن حذف کند و نقش "روب کننده دستگاه گوارش" را ایفا کند و به طور موثر از فشار خون بالا، کلسترول بالا، بیماری عروق کرونر قلب، دیابت، تومورها، چاقی و یبوست پیشگیری و کمک کند. . یبوست و سایر بیماری ها.

در فرآیند تولید ژله، کلسیم، پتاسیم، سدیم و سایر مواد معدنی که مورد نیاز بدن انسان نیز هستند، اضافه می شود. به عنوان مثال، استخوان های انسان به کلسیم زیادی نیاز دارند و مایعات سلولی و بافتی حاوی نسبت معینی از یون های سدیم و پتاسیم هستند که نقش مهمی در حفظ فشار اسمزی سلول ها، تعادل اسید و باز بدن و انتقال دارند. از پیام های عصبی

 

اثرات ژله

1، بیشتر ژله مورد استفاده در ژل جلبک دریایی، که یک افزودنی طبیعی غذایی است، در تغذیه، فیبر غذایی محلول نامیده می شود. می دانیم که میوه ها، سبزیجات و غلات درشت حاوی فیبرهای رژیمی خاصی هستند، نقش اصلی تغذیه ای بدن انسان تنظیم عملکرد روده به ویژه ملین است. ژله و آنها همان نقش را بازی می کنند، خوردن بیشتر می تواند دستگاه روده را در درجه رطوبت افزایش دهد، یبوست را بهبود بخشد.

2، برخی از ژله ها حاوی الیگوساکاریدها نیز هستند که دارای اثر تنظیم فلور روده، افزایش بیفیدوباکتری ها و سایر باکتری های خوب، تقویت عملکرد گوارشی و جذب و کاهش احتمال بیماری هستند. با توجه به این نظرسنجی، اکثر مردم چین مصرف رژیم غذایی روزانه از چربی بالا، مواد غذایی با انرژی بالا یک پدیده رایج است، در مورد ناتوانی در مکمل سبزیجات، میوه ها، خوردن ژله بیشتر برای تقویت هضم، انتخاب خوبی نیست.

3، یکی دیگر از مزایای عالی ژله کم انرژی بودن آن است. تقریباً حاوی هیچ پروتئین، چربی یا سایر مواد مغذی انرژی نیست، بنابراین افرادی که می خواهند وزن کم کنند یا اندام لاغری داشته باشند می توانند بدون نگرانی آن را بخورند.

 

طرز تهیه ژله

1- ژله قهوه شیر

مواد تشکیل دهنده:

200 گرم شیر، 40 گرم شکر وانیل، 6 گرم آگار، کمی رام، خامه، برگ نعنا، قهوه خالص

روش:

(1) آگار را در آب سرد خیس کنید تا نرم شود، در قفس به مدت 15 دقیقه بخار دهید تا کاملا ذوب شود و کنار بگذارید.

(2) شیر را با شکر وانیل خانگی بپزید تا به دمای 70-80 درجه برسد. نصف یا 2/3 آگار را اضافه کنید و هم بزنید تا آگار کاملا ذوب شود.

(3) شیر را صاف کنید، غلاف های وانیل و آگار ذوب نشده را بردارید، در ظرفی مربعی ریخته و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود.

(4) قهوه فوری را در 250 میلی لیتر آب جوش حل کنید، 10 گرم شکر و باقی مانده آگار را اضافه کنید، خوب هم بزنید، اجازه دهید خنک شود و سپس 1 قاشق غذاخوری رم اضافه کنید.

(5) 2/3 از مقدار کل مخلوط قهوه را به ترتیب در نیمه راه در ظرف بریزید.

(6) ژله شیر را بردارید و به حبه های شکر برش دهید.

(7) وقتی قهوه در آستانه سفت شدن است، چند تکه ژله شیر اضافه کنید و بقیه مخلوط قهوه را داخل فنجان ها بریزید.

(8) اجازه دهید حدود 15 دقیقه بماند و سپس با چند گل خامه فرم گرفته و برگ نعنا تزئین کنید.

 

2- ژله گوجه فرنگی

مواد تشکیل دهنده：

200 گرم گوجه فرنگی، 10 گرم آگار، کمی شکر

روش:

(1) آگار را در آب گرم خیس کنید تا نرم شود.

(2) گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید و به آب بریزید.

(3) آگار را به آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم حرارت دهید تا ذوب شود، شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.

(4) آب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حرارت خاموش شود.

(5) در قالب های ژله بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

 

3- ژله توت فرنگی

مواد تشکیل دهنده:

10 گرم توت فرنگی، 3 تکه ورقه ماهی، شکر به مزه

روش:

(1) از دستان خود برای شکستن فیلم ماهی به قطعات کوچک استفاده کنید و آنها را در آب قرار دهید تا نرم شوند، سپس آنها را حرارت داده و آنها را به مایع فیلم ماهی بخار دهید.

(2) 8 توت فرنگی را به تاس برش دهید.

(3) آب را در یک قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد، توت فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و به سس قرمز بپزید، سپس چکه های آن را ماهی بگیرید.

(4) مخلوط فیلم ماهی را به آرامی در ماهیتابه بریزید و در حین ریختن آب توت فرنگی را هم بزنید و شکر را اضافه کنید تا حل شود.

(5) مخلوط فیلم ماهی و آب توت فرنگی شیرین شده را خنک کنید و هرگونه کف شناور را از آب جدا کنید.

(6) آب توت فرنگی صاف شده را در قالب های ژله بریزید و با درب بپوشانید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید.

 

آیا ژله ها کالری بالایی دارند؟

مواد اولیه تولید ژله عمدتاً شکر، کاراگینان، صمغ مانوز، نمک‌های کلسیم، سدیم و پتاسیم است. با توجه به افزودن 15 درصد شکر، هر ژله 15 گرمی 8.93 کیلوکالری انرژی در بدن تولید می کند، در حالی که انرژی کالری روزانه یک فرد بالغ متوسط ​​حدود 2500 کیلو کالری است، بنابراین نسبت انرژی کالری تولید شده توسط ژله در بدن است. فوق العاده کم